While studying in Italy, I learned about the work of the Ark of Taste (An organization based in Italy, which preserves traditional recipes implicitly connected to their area of origin) I decided to follow the path of anthropological research and discover the gastronomic treasures of my country through it. My goal is to document traditional…
Συντάκτης: Mary K
Ταξίδι πίσω στο χρόνο
Σπουδάζοντας στην Ιταλία και μαθαίνοντας για το έργο του Ark of Taste (οργανισμός στην Ιταλία ο οποίος διαφυλάσσει παραδοσιακές συνταγές άρρητα συνδεδεμένες με τον τόπο προέλευσης τους), αποφάσισα να ακολουθήσω το μονοπάτι της ανθρωπολογικής έρευνας και μέσα από αυτό να εξερευνήσω τους γαστρονομικούς θησαυρούς της χώρας μου. Σκοπός μου είναι να καταγράψω παραδοσιακές συνταγές, όπως…